干し野菜

１月１２日(水曜日)です

今朝は　起きた時点で　

まさかの積雪でした(◎_◎;)

下のは　９時ごろの　家の裏の様子です

晴れて来たため　陰でも　雪が解け始めました

その後　今日は　一日中

晴れたり曇ったりして居ました

晴れると日差しは結構あるのですが

気温が低くて　寒い一日でした

下のは　最近　熱心に作っている　干し野菜・・・

こちらは　干し大根です

売っている干し大根より　薄く切って干しました

野菜炒めなどへ　パラパラと入れて使います(⌒∇⌒)

近年の目標として「畑を食べ尽くそう！・・」

と言うのが有るのですが　到底無理なんですね(;´･ω･)

そこで　干したり冷凍にしたりして　保存しています

ところが　保存しても余り食べなくて捨てることが多い・・・

夏には夏の　冬には冬の収穫があり

旬のものを食べるのに忙しくて　保存食にまで手が回らないというか

食べる暇が無いのです(;´Д`A ```

そこで　この冬には

干し野菜は　嵩を減らしたり栄養を凝縮する為・・と考えて

作ったら　直ぐに食べ始める事としました

(あまり保存しない)

今のところ　干し野菜の使い方を考えるのも面白いし

楽しく頑張っています

いつか・・飽きると思いますけどね(*´∇｀*)